Минтай вышел на вторую строчку по востребованности в рационе жителей РФ, а его удельный вес в совокупном объеме съедаемой в стране рыбы дошел до отметки в 20%, сообщил РИА Новости руководитель Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак. Первое место по популярности в стране удерживает сельдь.
"За последние несколько лет потребление минтая в России удвоилось. Минтай переживает "перерождение". Сегодня минтай является второй по популярности рыбой на российском рынке, а его доля в "рыбной корзине" достигла 20%", – отметил Буглак в ходе International Groundfish Forum.
Как указал эксперт, в 2025 году отгрузки минтая на отечественный рынок составили 273 тысячи тонн, что в пересчете на живой вес равняется 30% от суммарного объема добычи. Спрос на филе минтая внутри страны вырос до 63 тысяч тонн, благодаря чему РФ превратилась в главный рынок реализации данного товара для отечественных рыбопромышленников.
Наращивание отгрузок для российских покупателей шло параллельно с перестройкой сбытовых цепочек, дополнил спикер.
"Если раньше на внутренний рынок поставлялись в основном по остаточному принципу, то сегодня он уверенно конкурирует с экспортными рынками", – подытожил Буглак.
