Давайте говорить откровенно: на любой свадьбе регистрация, тосты, тамада и внешний вид гостей имеют важное значение, но чаще всего о мероприятии судят по тому, чем угощали. Так уж устроен мир, что ресторан или выездное обслуживание – яркий элемент любого торжества. По этой причине многие не ориентируются на меню какого-то отдельно взятого ресторана, даже если его можно оценить заранее, а заказывают кейтеринг на свадьбу под ключ. Почему? Поскольку одна серьезная головная боль снимается автоматически. Такой вариант предполагает возможность отдать на аутсорсинг организацию питания и сервис. Рассказываем, как всё организовать максимально здорово.
banket-valencia.ru
Шаг №1: считаем гостей
Начинать нужно не с характера мероприятия и разработки меню, а банально с количества гостей. От этого будет зависеть многое, если не все. Вы собираетесь отпраздновать свадьбу в компании близких друзей и родственников? Это могут быть камерная церемония и простое меню для своих. Вам нужно показать свой статус коллегам или начальству? Другая песня. Хотите удивить всех застольем на сто персон? И это возможно. А ещё учтите, кто эти люди. К примеру, если будут дети, то надо обязательно предусмотреть детское меню.
Шаг №2: выбираем формат
Сегодня кейтеринг на свадьбу можно организовать в любом формате. Некоторые устраивают небольшой фуршет прямо во дворце бракосочетания, а потом уже едут в ресторан. Кто-то предпочитает полноценный банкет или даже целый гала-ужин. Среди остальных вариантов – кофе-брейк и коктейльная вечеринка. Ориентироваться надо на место, время и характер самой церемонии.
Шаг №3: считаем деньги
Хорошая кейтеринговая компания сразу запросит ваш бюджет. Сначала вы посчитали количество гостей, потом выбрали формат. Теперь самое время свести дебет с кредитом. А специалисты подберут для вас оптимальные варианты, чтобы вы смогли уложиться в бюджет.
Шаг №4: читаем отзывы
Интернет сегодня переполнен всевозможными рекомендациями и отзывами, поэтому с ними надо быть осторожными. Люди редко благодарят и часто ругают. Но это все равно обязательный шаг при подготовке к мероприятию.
Шаг №5: заключаем договор
Иногда кейтеринг и в принципе обслуживание в рамках мероприятий пытаются организовать через знакомых или у фирм из интернета, которые предлагают сомнительные варианты. Мол, мы вам сделаем скидку за неформальные решения. Не делайте так. Серьезная кейтеринговая компания всегда работает по договору, в котором прописаны все детали и санкции за невыполнение.
