Яичный меланж для кулинарии, молочные и кисломолочные продукты, а также вина, разливают на производстве в специальные упаковки – так называемые пюр паки. В процессе главная задача – до минимального уровня снизить риски загрязнения продукта. Рассказываем о надежном промышленном оборудовании, которое используют крупные предприятия.

 

Что такое пюр пак

Пюр пак для меланжа – это традиционная упаковка с двускатным верхом, которую все мы ежедневно видим в супермаркетах. В ней поставляются молочные и кисломолочные продукты, яичный меланж. Широкое распространение этой тары связано с отличными потребительскими свойствами пюр пака. Это удобство хранения на складах и в холодильном оборудовании, возможность длительного сохранения свежести продуктов, прочность упаковки, за счет чего ее можно легко перевозить и транспортировать, низкая стоимость, универсальность и любой объем: от 200 мл до 3-5 литров.

 

Как разливают яичный меланж

Для розлива яичного меланжа, молочных и кисломолочных продуктов, используется современное оборудование стандарта Ultra Clean, которое позволяет сохранить свежесть продуктов в течение двух месяцев. В частности, подобные аппараты производит бренд https://www.galdi.ru/. Это оборудование спроектировано таким образом, что сводит к минимуму возможности заражения продукции после этапа наполнения. Всё это возможно благодаря избыточному давлению и автоматическим системам очистки, которыми комплектуются “машины”.

Но востребованность оборудования Галди обосновывается не только отсутствием рисков, но и еще одной важной характеристикой в сравнении с асептическими агрегатами. Система Ultra Clean никак не влияет на питательные и органолептические свойства продукта, то есть на вкусовые и другие качественные свойства. При этом, опять же в сравнении, для запуска такой линии требуются существенно более низкие инвестици.

Кроме того, это оборудование эффективно в процессе эксплуатации в плане расходов и позволяет переключаться между различными объемами упаковки пюр пак менее чем за 3 минуты.

 

Что выбрать для вашей линии

Производитель поставляет заказчикам несколько вариантов оборудования под конкретные нужды, поэтому оптимальным вариантов будет консультация со специалистом бренда. Удобнее всего это сделать по телефону или прислать описание своих запросов, чтобы вам подобрали наиболее подходящий вариант.