Чаю как напитку сотни лет, но именно в последние годы в России он стал не просто аккомпанементом для сладкого, а начал приобретать черты настоящей культуры. Люди разбираются в сортах, стараются пробовать что-то новое, и ритейлеры, поставляющие чай оптом, разумеется, этому помогают, отслеживая тенденции и предоставляя широкий выбор. О трендах 2023 года – ниже.
Тренд №1: травяные чаи в моде
По словам экспертов, рост популярности травяных чаев – это общемировой тренд, связанный с ориентиром на здоровый образ жизни. Эти сорта не только вкусные и тонизирующие, но и благотворно влияющие на организм. В России сегодня доступны сотни видов травяных чаев: к примеру, с брусникой, ромашкой, имбирем, мятой и другими добавками. Большой спрос на традиционно русский иван чай и различные сборы – купажи разных сортов, в том числе комбинации черного и зеленого с добавками.
Тренд №2: матча распробовали
Одним из наиболее хитовых чаев последнего времени является порошковый японский матча. Это связано как с его вкусовыми качествами, так и с благотворным влиянием на организм, что тоже часть моды на ЗОЖ. Матча содержит антиоксиданты, активизирует работу мозга, помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует восстановлению печени, а также обладает, по словам врачей, свойствами, которые предотвращают раковые заболевания. В настоящее время такой чай позиционируют как здоровую альтернативу кофе.
Тренд №3: берём листья
Если не брать матча, основной тренд на рынке в плане формата – крупнолистовой чай в пику пакетикам и мелкому “помолу”. Это связано с тем, что крупные листы считаются традиционно символом высокого качества. Тогда как чайные пакетики – все-таки больше возможность попить чай в офисе или на ходу.
Тренд №4: без спешки
Здесь речь пойдёт не о сортах, а о стиле потребления. Если раньше чай воспринимали больше как функциональный напиток – действительно запить сладкое или бутерброд, то сегодня всё больше людей держат курс на чайную церемонию. Не как в Японии, но сродни тому: купить хороший чайник, подогреть воду до нужной температуры, правильно заварить и наслаждаться.
Тренд №5: разнообразие
Если раньше на полке среднестатического потребителя была пара пачек чая, то теперь любители напитка покупают несколько сортов – до десятка, каждый – на свой случай или под своё настроение. Когда-то хочется зелёного или ароматизированного. В другие моменты подойдёт насыщенный пуэр. А иногда хочется выпить традиционного красного (по-нашему – черного).
