В чём сложность быстрого запуска ресторанного бизнеса? Казалось бы, нашёл помещение, придумал концепцию, составил меню, нанял команду и открыл двери для первых гостей. На практике между "мы открываем ресторан" и "добро пожаловать!" лежит немало задач, каждая из которых способна сдвинуть дату запуска.
Одна из самых сложных – найти и закупить оборудование для кафе или ресторана. Причём не пару холодильников и печь, а десятки агрегатов, которые должны подходить друг другу по характеристикам, вписываться в бюджет и вовремя приехать на объект. Но пока кто-то неделями сравнивает предложения, обзванивает поставщиков и откладывает запуск бизнеса на недели и месяцы, специалисты Комплектики оперативно подбирают оборудование под задачи конкретного заведения. Причём на подбор и смету уходит всего один день.
Ну а чем меньше времени уходит на поиск техники, сравнение предложений и согласование поставок, тем быстрее можно перейти от планов к работе.
Экспертная помощь: как новичку не наделать стратегических ошибок
Одна из типичных ошибок начинающего ресторатора – покупка техники сверх необходимого. Так кухня постепенно заполняется дорогими приборами, которые используются несколько раз в неделю, тогда как действительно важному оборудованию, на которое приходится 80-90% нагрузки, не хватает мощности или рабочего пространства.
Вторая – заполнение кухни оборудованием без учёта принципов эргономики. Персоналу приходится выполнять больше действий, темпы падают, броуновское движение в отдельно взятой кухне нарастает.
Гораздо разумнее подходить к заказу оборудования для общепита, оценив реальные потребности заведения, грамотно расставив приоритеты:
- Каков формат заведения – точка на фудкорте, фастфуд с доставкой, но без ресторанного зала, недорогая столовая, уютная кофейня, семейное кафе или пафосный ресторан?
- Какие блюда составляют основу меню?
- Какой объём продукции предстоит выпускать?
- Какие процессы повторяются постоянно?
- Что требуется хранить в охлаждённом виде?
Ответы на эти вопросы формируют технический набор гораздо точнее, чем ориентир на самые популярные модели.
Именно такой подход практикуют специалисты Комплектики. Подбирая оборудование для общепита, они рассматривают технику не как отдельные единицы, а собирают комплект в соответствии с задачами конкретного объекта. В итоге начинающий предприниматель получает эргономичный набор оборудования для ресторана под свой формат, и его первая закупка не превращается в дорогостоящий эксперимент.
Оборудование меняется вместе с рестораном
Даже удачно оснащённая кухня может потребовать обновления. Бизнес развивается: появляются новые блюда, меняется поток посетителей, расширяется команда, открываются дополнительные направления.
Поэтому оборудование стоит выбирать с некоторым запасом по логике развития, но без бессмысленной переплаты за функции, которые сейчас не нужны. Когда возникнет реальная необходимость в модернизации, ресторатор, опять же, сможет привлечь Комплектику.
Модернизировать кухню можно двумя путями:
- закупить новый комплект ресторанного оборудования для полного переоснащения;
- или же постепенно обновлять отдельные участки, не превращая каждую модернизацию в полную перестройку кухни.
Оба варианта реальны. В широком ассортименте Комплектики есть решения как для первоначального оснащения бизнеса, так и для последующих изменений, а также запуска новых точек.
Ремонт, замена и отмена апокалипсиса
Кроме того, Комплектика оперативно закрывает вопросы с заменой и ремонтом оборудования для кафе и ресторанов.
Если техника выходит из строя, ресторан не может поставить работу на паузу без последствий для выручки. А это сродни локальному апокалипсису. Поэтому Комплектика занимается не только оснащением новых объектов. К её специалистам обращаются и в тех случаях, когда требуется заменить неисправное оборудование. Новые агрегаты будут доставлены, установлены и запущены в эксплуатацию – и команда ресторана сможет продолжить работу.
Такая поддержка помогает быстрее вернуть рабочий процесс в нормальный режим, а значит – минимизировать потери в выручке и прибыли.
Техника и для кухни, и для комфорта гостей
Комплектика решает задачи рестораторов по поиску и заказу оборудования под ключ на протяжении 15 лет. За это время сформировался ассортимент, рассчитанный не на один тип заведения и не на один сценарий покупки.
С полным ассортиментом можно познакомиться на сайте компании. В интернет-каталоге представлены новые модели и Б/У-техника, оборудование для кухни и торговой зоны, климатические системы, детали, расходники и инструменты. Заказы отправляются по России, а собственный склад компании находится в Казани. Б/У оборудование в обязательном порядке проходит проверку: в штате компании работают опытные инженеры.
Преимущество столь обширного каталога в том, что в рамках одной закупки ресторатор может собрать оборудование для разных зон.
- Например, для кухни – холодильник, посудомоечную машину и технику для приготовления блюд;
- для торгового пространства – витрина, на которой аппетитно разместятся пирожные и десерты;
- а для комфортна посетителей – кондиционер, увлажнитель воздуха, сушки для рук в туалете, а может, и камин.
Клиентам Комплектики не приходится отдельно искать поставщиков для кухни, зала и других помещений!
Система единого окна для рестораторов
За пятнадцать лет присутствия на рынке Комплектика выстроила эффективную систему работы с клиентами. У компании – узнаваемое лицо. Она специализируется на комплексном подходе, закрывающим сразу несколько болей клиента. Результат – экономия времени при комплектации и поставках оборудования для ресторанов и кафе, а также защита предпринимателей от ошибок и лишних трат.
Ещё одно преимущество – отлаженная логистика. Склад расположен в Казани, и при наличии нужной позиции отправка по России стартует от двух рабочих дней. Покупателями выступают и частные клиенты, и организации. Изучить сертификаты можно на сайте, а оплатить заказ – удобным способом, получив полный комплект необходимых документов.
Вопрос – ответ
Как ускорить подготовку ресторана к открытию?
Передайте задачу специалистам Комплектики: в течение одного дня мы подберём необходимый комплект оборудования, учитывая формат и меню вашего заведения. В этот же день рассчитаем и стоимость такого набора.
Где подобрать технику для оснащения ресторана – как кухни, так и самого зала?
В Комплектике собран обширный ассортимент оборудования для заведений общественного питания. Ознакомиться с доступными моделями и выбрать подходящие позиции можно в каталоге компании.
Мне необходимо дополнительное оборудование для ресторанной кухни, где его заказать?
Обращайтесь к нам – специалисты Комплектики подберут оборудование под задачи заведения. В ассортименте – как новые модели, так и б/у.
Можно ли закрыть вопрос с оснащением нескольких точек в одном заказе?
Конечно – Комплектика организует работу с оборудованием в едином контуре: от подбора необходимых позиций до их поставки на объекты сети. Это упрощает координацию закупок при запуске нескольких точек.
Ресторан уже работает, но нужна модернизация оборудования – к кому обращаться?
Подходящие позиции для замены или расширения кухонного оснащения представлены в нашем каталоге. После оформления заказа специалисты Комплектики организуют доставку, монтаж и запуск заказанной вами техники. Ждём вашего звонка: +7 843 500-51-54.
Долго ли придётся ждать оборудование после оформления заказа?
Складские позиции Комплектики отправляются в течение двух дней. Если нужной модели сейчас нет в наличии, вас проинформируют о сроках доставки. Уточнить информацию можно по телефону +7 843 500-51-54.
Реквизиты компании "Комплектика"
- Полное наименование предприятия: ООО "Комплектика"
- Юридический адрес: 420101, Республика Татарстан, город Казань, ул. 2-я Героев Хасана, 41
- ИНН: 1659181664
- ОГРН: 1171690043469
- Веб-сайт: comple.ru
