Уже подсчитано, что к 2100 году численность людей на планете может составить 11,2 млрд человек. Metro выясняет, к чему нам надо готовиться уже сегодня
Человечество постоянно сталкивается с множеством проблем. Кажется, что с каждым годом их становится всё больше – экономические кризисы, глобальное потепление и не только уже изменили жизни миллионов людей. Несмотря на эти сложности, численность людей продолжает увеличиваться, что, с учётом всех вышеперечисленных проблем, заставляет уже сегодня задуматься о том, будет ли у людей то, без чего невозможно выжить, – а именно еда. Эксперты уже бьют тревогу и призывают изменить привычки потребления, так как равного доступа к пропитанию в будущем пока не ожидается.
"Увеличивающееся население предполагает увеличение числа ртов, которые нужно кормить. Но, как показала практика, вырастить достаточно еды – это не такая уж и проблема, даже меньшая из них, с учётом быстрого замедления роста населения, – заявил Metro Марко Спрингманн, исследователь Оксфордского университета. – Есть куда более важные вопросы: как не позволить сельскому хозяйству погубить нашу планету и как гарантировать равный доступ к пище?"
По словам эксперта, учёным уже удалось добиться того, что урожайность сельскохозяйственных культур резко возросла. Однако это происходит неравномерно – в Чёрной Африке наблюдается всё увеличивающийся прирост населения, однако урожайность остаётся низкой.
Важный перекрёсток
Эксперты также ожидают, что для потребителей возрастёт значение вопросов здоровья и экологии. Люди будут всё больше интересоваться тем, как та или иная пища влияет на них и на окружающую среду.
"Важной темой станет мясо. Будут предложения о поиске новой формы его производства или о поиске альтернативы. Но тем не менее люди не утратят интерес к еде, наоборот, появится ещё больше тех, кто захочет пробовать нечто новое и необычное. И это может помочь фермерам всего мира выходить на мировой рынок, – считает Фабрис Де Клерк, глава отдела науки платформы EAT. – Мы оказались на важном перекрёстке нашего пути развития".
Пища сегодня является одной из главных причин плохого здоровья – 20% мирового населения имеют риск умереть от заболеваний, связанных с питанием. Кроме того, многие производства негативно влияют на окружающую среду. И у человечества, по словам специалистов, есть два подспорья для улучшения качества жизни. Первое – поддержка местных производителей, которые могут предложить качественные экологичные продукты. Второе – использование современных технологий, которые сейчас активно развиваются. Например, клеточное сельское хозяйство, вертикальные сады и не только.
Дженна Додсон, исследователь из Университета Гётеборга
Что ожидать?
"Голод распространяется по миру, – говорит Дженна Додсон, исследователь из Университета Гётеборга. – Сегодня главные причины голода – войны, бедность, изменения климата, внутриполитические проблемы".
По мнению эксперта, всё увеличивающаяся численность населения лишь усугубит вышеперечисленные проблемы.
"Мы покончим с ростом населения, если победим бедность, научим людей планированию семей и будем поддерживать маленькие семьи, – считает Алистер Карри, глава организации Population Matters. – В этом секрет счастливого будущего, а не в новых суперракетах и компьютерах".