Ограничительные коронавирусные мероприятия и рекомендации влияют на всю петербургскую сферу услуг и торговли. Из-за боязни заразиться горожане стали реже посещать торгово-развлекательные центры и рестораны. Последние открыто заявляют: в общепите, который в Петербурге стал целым "явлением", – небывалый кризис
Рестораторы Северной столицы говорят: горожане перестали ходить в заведения общественного питания – спад коснулся не только премиальных заведений, но и мест "на каждый день". Чтобы хоть как-то успокоить гостей, 9 из 10 ресторанов ввели беспрецедентные меры безопасности – везде стоят санитайзеры, обработку проводят в несколько раз чаще, а где-то даже рассаживают гостей подальше друг от друга. Однако это пока не помогает успокоить людей, общепит – в тяжелейшем кризисе.
Ни своих, ни туристов
В конце прошлой недели на сайте Change.org появилась петиция "Просим не обрекать рестораны Петербурга на банкротство". Подписали её все крупные представители индустрии общественного питания, включая большие холдинги, "авторские" рестораны и сетевые заведения – коронавирусный кризис коснулся всех без исключения. Эксперты отрасли говорят: под угрозой закрытия может оказаться до половины всего петербургского общепита, а без работы останутся 100 000 человек.
– Действительно ли у нас всё так плохо? Да, причём третью неделю подряд, – рассказывает Дмитрий Блинов, совладелец и сооснователь проекта DUO, в который входит четыре известных петербургских ресторана "высокой кухни". – Как только началась вся эта паника, количество гостей у нас сократилось на 55–60%, это и постоянные гости, и туристы. Особенно это заметно в будние дни: теперь у нас можно хоть целый день сидеть. Я могу прямо сейчас всё закрыть, но у нас больше ста человек персонала, которым нужно платить зарплату, обязательства перед поставщиками и собственниками помещений. Несколько дней назад мы впервые ввели доставку. Заказы есть, но хватит ли их, чтобы выжить, – точно нет. Нам всем нужна поддержка.
Без проверок и налогов
Какая именно "поддержка" спасёт петербургский общепит, по пунктам перечислено в петиции. Они – универсальны для всех сфер: официальное признание коронавируса как позволяющего отсрочить арендные выплаты форс-мажора, трёхмесячные налоговые и "коммунальные" каникулы после снятия всех ограничений, беспроцентные займы и отмена проверок.
Пока петиция собирает подписи – а на вечер понедельника их было уже 18000, власти Петербурга тоже пытаются придумать, как спасти общепит. В выходные Смольный встречался с рестораторами и обсудил с ними налоговые послабления, микрозаймы по льготным ставкам и даже помощь из резервного фонда, который собираются пополнить на 5 миллиардов рублей. Однако как конкретно и по каким схемам предложенные меры будут осуществляться, пока не понимает никто.
Вадим Лапин, основатель Ginza Project
