Сегодня пивная тема в России – табуированная, связанная со многими ограничениями, но так было далеко не всегда. На протяжении тысячи лет пиво не являлось повседневным напитком, которым можно было запить ужин или сопроводить просмотр футбольного матча.
– Это ритуальный, обрядовый, праздничный напиток, который не употребляли постоянно, – рассказал на презентации экспозиции Дмитрий Баранов, заведующий отделом этнографии русского народа Российского этнографического музея. – С точки зрения человека традиционной культуры, неважно, вы – русский, чуваш, мариец, употребление пива в повседневной жизни – нонсенс. Оно представляло собой средство коммуникации, медиатор, который предназначался для общения с божествами, предками или представителями других культур. Обычно чем сложнее культура, тем больше в ней запретов, ограничений. Обрядовая ситуация – это когда такие запреты снимаются.
Святослав Тарасенко, "Metro"
Фото:
В определённой степени наши предки уподобляли варку пива сотворению мира из хаоса. Процесс, по словам эксперта, объединял вокруг одного котла людей, которые совершали ритуал. Мифологическими были и отдельные этапы процесса: "житие растений" или "страдание зерна", когда оно проходит через этапы замачивания, прорастания, дробления и кипячения, и сакральные числовые соответствия. К примеру, "три дня в воде" – как шесть дней творения Бога или двенадцать подвигов Геракла.
От рождения до возрождения
Выставка представляет собой краткий исторический "маршрут". Здесь рассказывают о роли напитка в жизни и ритуалах в течение многих сотен лет: от сырья и классических технологий до конкретных традиций – русской братчины, языческих обрядов народов Поволжья, молитвенных ритуалов осетин и общественных пиров. В экспозиции сочетаются подлинные предметы из фондов Российского этнографического музея (их более сотни), исторические реконструкции (в частности, деревенская пивоварня) и иммерсивные цифровые технологии.
Святослав Тарасенко, "Metro"
Фото:
– В каких ситуациях наши предки варили пиво? – продолжает Дмитрий Баранов. – Это, прежде всего, обряды жизненного цикла. Во-первых, родильный обряд. Когда женщина рожает, символически она умирает – её нужно оживить. Пивом её не поили, а только обмывали. То же самое было и с ребёнком. Во-вторых, свадьба. Даже был такой эвфемизм "заварить пиво", то есть готовиться к свадьбе. В-третьих, возвращение к жизни. Если помните эпические тексты, Илья Муромец 30 лет просидел на печи, а силу обрёл, выпив пиво со странниками.
Отсюда и название экспозиции – "Живая вода". Одним из центральных визуальных образов в выставочном зале стал старинный пивной котёл – подлинный предмет быта, связывающий этнографический материал с живой традицией и подчеркивающий сакральное значение пивоварения.
Выставка будет открыта для посетителей с 20 октября по 25 декабря 2026 года.
Святослав Тарасенко, "Metro"
Фото:
