"Вход с улицы" – уютный ресторанчик в петербургском креативном пространстве неподалёку от Сенной площади.
Здесь бывшие бездомные осваивают профессии поваров, официантов, барменов, набираются опыта и получают рекомендации именитых шефов и рестораторов, чтобы в дальнейшем найти работу и кардинально изменить свою жизнь.
"Вход с улицы" – это первый в России ресторан транзитного трудоустройства. Его открыла благотворительная организация "Ночлежка", которая с 1990 года помогает бездомным в Петербурге. Временная стажировка в заведении рассчитана на 3–4 месяца, подопечные "Ночлежки" получают стипендию, а вся прибыль направляется в приюты.
Как в Европе
Идею общепита с транзитным трудоустройством бездомных команда "Ночлежки" подсмотрела в Европе.
Путёвка в жизнь
На открытие ресторана "Ночлежка" потратила около 9 млн рублей из собственного бюджета. Часть этой суммы собрали с помощью краудфандинговой платформы.
Определить, кто из сотрудников ещё недавно жил на улице, с первого взгляда невозможно. Все стажёры в обязательном порядке проходят медосмотр и получают санитарную книжку – безопасность гостей здесь прежде всего.
Меню незамысловатое, но "с изюминкой". В основном привычные домашние блюда в необычном прочтении. Например, мимоза с тунцом, котлета с картофельным пюре и тыквенным соусом, блинчики Сюзетт.
Сейчас в ресторане работают двое подопечных "Ночлежки". Один из них – Дмитрий – в прошлом никому не нужный бомж с алкогольной и наркотической зависимостью. В "Ночлежке" ему помогли восстановить документы и наладить контакты с семьёй. Он уже два года не употребляет и вот сейчас согласился на стажировку.
Скоро его примеру последуют и другие бездомные.
20 тыс. рублей получают бездомные за стажировку.