Российские заведения в 2022 году не будут включены в список 50 лучших ресторанов мира. Об этом говорится в сообщении престижной ресторанной премии The World’s 50 Best Restaurants, опубликованном 7 марта.
"Мы подтверждаем, что российские заведения не войдут в список 50 лучших ресторанов мира – 2022 и список 50 лучших баров мира – 2022", – сказано в заявлении, размещенном в Instagram.
Организаторы отметили, что "не возлагают персональную ответственность ни на один ресторан или бар", указав, что решение связано с ситуацией на Украине.
Рейтинг 50 лучших ресторанов мира составляется авторитетным журналом Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.
Как отметила председатель жюри в регионе Россия, Восточная Европа и Средняя Азия Екатерина Пугачева, данное решение было болезненным для обеих сторон и не имеет отношения к "конкретно русским ресторанам или к России в целом", так как сегодня "все международные организации находятся под достаточно мощным давлением".
"Пока это решение временное, оно касается списка только 2022 года, что означает, что те рестораны, которые были в списке в предыдущие года, там и остаются, никуда они оттуда не денутся", – объяснила она в разговоре с "Известиями".
Пугачева подчеркнула, что многие профессионалы индустрии, с которыми она общалась, не поддерживают такое решение организаторов премии, так как понимают, "что нельзя применять санкции просто потому, что ты русский ресторан".
"И когда я задаю вопрос, что случилось, то очень осторожно мне начинают отвечать: ты же понимаешь, сейчас такое сложное время, это вызовет дополнительную волну агрессии, нас неправильно поймут. <…> Хочу сказать одно: это не значит, что от нас вся мировая гастрономическая индустрия отвернулась, что мы персоны нон грата. На данный момент всё очень эмоционально и любой шаг может быть трактован не так, как нам хотелось бы", – заключила она.
4 марта французский "Мишлен" (Michelin), выпускающий гид по лучшим ресторанам мира, приостановил деятельность по рекомендации заведений в России. Однако в компании подчеркнули, что данное решение не ставит под сомнение профессионализм российских поваров.
Источник: информационный портал "Известия" - IZ.RU.
