К такому выводу пришла исследовательская группа Президентской академии в Санкт-Петербурге в результате опроса 500 респондентов в возрасте от 18 до 30 лет, проживающих в Северной столице.
Завтракают дома и любят перекусы
Выяснилось, что практически все опрошенные (82,4%) едят 2–3 раза в день, остальные полноценно питаются всего один раз в день. Большинство респондентов (78,8%) завтракают дома, однако 10,2% не завтракают вообще, а часть молодых людей утром ограничивается лишь напитком. Примерно столько же молодых людей (76,2%) перекусывают между основными приёмами пищи.
"Мы видим, что перекус стал не эпизодической практикой, а устойчивой частью повседневного рациона молодёжи. В структуре перекусов лидируют фрукты, однако почти столь же заметны сладости и выпечка. Это подтверждает двойственный характер пищевого поведения: стремление к более полезным вариантам сочетается с практикой "быстрого удовольствия". И, кстати, 80,7% опрошенных смотрят видео во время еды, что указывает на глубокую встроенность цифровых привычек в повседневные практики питания", – рассказала Metro доцент факультета социальных технологий Президентской академии в Санкт-Петербурге, кандидат социологических наук Юлия Байер.
Обед зависит от графика учёбы или работы
Больше половины зумеров (51,5%) обедают дома, 11,4% – в кафе, ещё 11% в столовых, 7,8% – в фастфуде, 6,4% – в кофейнях/пекарнях, 6,2% – в ресторанах, 5,6% не обедают.
"Популярность домашних обедов можно объяснить тем, что в выборке преобладает группа людей от 18 лет до 21 года (369 из 500), то есть студенты. Часть из них может иметь гибкое расписание, дистанционные пары, окна между занятиями или проживать с семьёй рядом с местом учёбы. При этом мы не выясняли источник еды дома, так что остаётся открытым вопрос, готовят ли респонденты сами или пользуются доставкой. В опросе приняли участие иногородние, проживающие в общежитии. Доставка в принципе сейчас в топе, и это самый удобный вариант. Так что кому-то, возможно, готовит мама, а кому-то и доставка – мама, – объясняет Юлия Байер. – Несмотря на то что молодёжь ходит на учёбу и работу, её режим достаточно гибкий, чтобы домашний обед пока не исчезал как массовая практика".
В состав исследовательской группы вошли: Волкова Дарья и Каптюх Дарья – студентки 3-го курса направления "социология" Президентской академии, кандидат социологических наук Юлия Байер, магистрант РАНХиГС Павел Крупин.
