Овсяные хлопья – один из самых полезных завтраков. Но так ли полезна вся овсянка, которая продаётся в российских магазинах. В этом попытались разобраться эксперты Росконтроля, проверив продукцию ведущих производителей.
Овсянка. Фото Getty
Овсянка. Фото Getty1/4
В исследовании принимали участие следующие бренды: "Мистраль, "Увелка", "Вкусвилл", Makfa, "Клинские" и "Русский продукт".
Состав
Часто овёс, из которого и делают овсяные хлопья, обрабатывают пестицидами. Это делается для борьбы с сорняками и вредителями. Остаточное содержание этих веществ периодически выявляют в продукции.
Проверив все образцы, пестициды были обнаружены в продукции "Мистраль" и Makfa. Однако, беспокоиться не надо, их содержание во много раз меньше максимально разрешённого.
А вот ядовитые вещества микотоксины не были обнаружены ни в одном из образцов.
Норма свежести
Чтобы узнать, насколько хлопья свежие, необходимо проверить кислотное число жира продукта (окисление жиров из-за которых страдают полезные свойства и вкусовые качества овсяных хлопьев). "Норма свежести" для этого вида продукта составляет не более 30 мг КОН/г. Но не все участники прошли эту проверку.
Так, хлопья "Вкусвилл" немного превысили допустимую норму кислотного числа жира, а "Русский продукт" и "Клинские" вплотную приблизились к границе свежести. Лучший показатель оказался у хлопьев "Увелка".
– Данный показатель не говорит о том, что продукт испорчен и употреблять его категорически нельзя. Скорее обращает внимание покупателя, что эти хлопья не подлежат длительному хранению. Ведь в составе овсяной крупы присутствуют богатые полиненасыщенными жирными кислотами жиры, которые быстро прогоркают. А значит, через какое-то время у них появится неприятный запах, накопятся вредные продукты окисления жиров, сократится количество витаминов, снизится усвояемость белков, – рассказала специалист Росконтроля Елена Менячихина.
Ничего лишнего
Согласно ГОСТу, в овсяных хлопьях допускается незначительное количество сорной примеси. Видимо, некоторые производители решили этим воспользоваться.
Так, в продукции "Вкусвилл" была обнаружена органическая примесь, но в пределах допустимого. А вот в хлопьях "Русский продукт" количество сорной примеси (цветковой плёнки овса) было превышено, что является серьёзным замечанием.
В остальных образцах ничего лишнего обнаружено не было.
По итогам экспертизы эксперты Росконтроля рекомендовали к покупке овсяные хлопья брендов "Мистраль", Makfa, "Клинские" и "Увелка". "Вкусвилл" и "Русский продукт" были занесены в список товаров с замечаниями.