Вредная еда на завтрак делает нас глупее, выяснили учёные

Завтрак давно уже признан самым важным приёмом пищи за день. Новое исследование учёных из сиднейского Университета Маккуори выявило ещё одну важную особенность завтрака. Оказывается, употребление продуктов с высоким содержанием жира и сахара на завтрак приводит к значительным изменениям в работе мозга. Результаты эксперимента публикует Daily Mail.

Сто стройных и физически здоровых людей в течение четырёх дней подряд ели на завтрак либо еду с высоким содержанием сахара и жира, либо более полезную пищу. Первой группе давали поджаренный сэндвич и шоколадный молочный коктейль. Участники второй группы получали либо более здоровую вариацию того же завтрака, либо половину порции такого же вредного завтрака.

В первый и последний, четвёртый, день эксперимента участники выполняли тесты на запоминание и восприятия информации до и после завтрака.

Люди, которые питались жирной пищей с большим количеством быстрых углеводов, сдавали тесты хуже.

Специалисты предполагают, что различия в результатах тестов связаны с резким скачком сахара в крови участников первой группы, который, возможно, повлиял на память и когнитивные способности.

"Колебания уровней глюкозы в крови могут ухудшить переработку глюкозы и работу сигналов инсулина в мозге", - пояснил научный сотрудник Сиднейского университета Доминик Трэн.

По итогам исследования также обнаружилось, что тем, кто ел высокожирную и сладкую пищу, было сложнее определить, сыты они были или голодны.

Предполагается, что это связано с гиппокампом - участком мозга, контролирующим уровень сахара в крови, который также играет роль в формировании аппетита.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Медики рассказали, чем чреват отказ от завтрака

Диетолог: Пицца на завтрак полезнее хлопьев

Даже одна порция молочного коктейля наносит удар по организму

Подсолнечное масло и рыбий жир вредны для организма, считают учёные