Немецкие учёные установили главную опасность употребления мороженого летом. О соответствующем исследовании сообщает санитарно-эпидемиологическая лаборатория министерства окружающей среды, изменения климата, сельского хозяйства и защиты прав потребителей земли Гессен (Германия), пишет lenta.ru.
Мороженое. Фото Getty
Мороженое. Фото Getty1/3
Как выяснилось, если мороженое остаётся на ночь в холодильнике и недостаточно охлаждается, на нём могут начать размножаться микробы. Кроме того, опасность несут пористые уплотнения, которые не заменяются в необходимом объеме, тем самым предоставляя убежище вредоносным бактериям.
В то же время директор лаборатории доктор Хубертус Бранн отметил, что ни в одном из образцов не найдены опасные сальмонеллы или листерии.
Эксперты взяли 259 образцов мороженого, которые продавались в центральной части страны. Из них к 40 пробам (15,4%) имелись гигиенические претензии. Существенная их доля связана не с самим мороженым, а с условиями его продажи и хранения, особенно летом.