В магазинах «Азбука вкуса» сырный отдел занимает значительное место, большая часть продукции здесь импортная.
– Под санкции попало 70% сыров, – сказала Metro продавщица. – Того, что есть, хватит на две-три недели. Но вот австрийский Amadeus закупить не успели, так что его не будет.
В «Ашане» недостаёт продукции Valio и Oltermany. Покупатели набирают сыр впрок.
– Я просто не вижу замены ему, поэтому пока есть, буду брать, – сказал Metro один из покупателей, Олег, закладывая в корзину пятую головку сыра.
Ещё одна женщина набрала целых семь пачек.
– Это не из-за санкций. У нас собака его очень любит. С санкциями я согласна.
В гипермаркете «О’Кей» кроме бюджетных иностранных сыров закупали и деликатесные сорта.
– Я посмотрела, как мужчина взял 10 пачек, и решила тоже четыре коробки бри купить. Он до марта хранится, – сказала одна из покупательниц.
Директор Института сыроделия Елена Топникова рассказала Metro, что достать бри и камамбер теперь будет сложно.
– Сыры с голубой плесенью у нас не производят. С белой – буквально два предприятия. Что-то похожее на пармезан, более низкого качества, есть, но в микроскопических количествах, и называется он по-другому, – объяснила она. – Мы надеемся, что эта ситуация позитивно отразится на наших производителях. Тут главное, чтобы молока хватило. Того, что подходит для сыров, у нас немного – может оказаться недостаточно, чтобы покрыть потребности. Молоко в Европе лучше, но наши технологи умудряются производить нормальные сыры из того, что есть.
Вице-президент Союза промышленников и предпринимателей Давид Якобашвили полон оптимизма.
– Мы всегда были независимы в молочке, так что, думаю, сможем легко обеспечить всю страну , – сказал он. – В крайнем случае поможет Белоруссия. Кроме того, сейчас возвращается доброе имя сухого молока.
Что касается Москвы, то в Департаменте торговли Metro заявили, что специалисты проводят мониторинг ситуации и скоро дадут ей оценку.