Акция «ресторанный день» впервые состоялась в Хельсинки два года назад. С тех пор она проходит во многих городах мира, теперь добралась и до Москвы. Суть в том, что любой желающий может создать маленький ресторанчик на улицах города и кормить прохожих своей едой. Акция не согласовывается с властями, поэтому за еду рестораторы берут не «плату», а «вознаграждение», то есть посетители могут оставить столько денег, сколько им хочется. Рестораторы также регистрируются на специальном сайте, чтобы их месторасположение можно было найти на картах Google. В Москве было зарегистрировано 62 ресторана.
Вооружившись этой картой, корреспондент Metro отправился пробовать домашнюю еду. Первым импровизированным кафе было «Некафе» в Камергерском переулке.
– Мы делаем фалафель, один из самых популярных в мире видов уличной еды, которого пока нет в России, - рассказал Metro шеф-повар, московский школьник Ваня Шатравин. - В состав входят турецкий горох – нут, огурцы, салат, хумус. Участвовать ребята решили спонтанно, буквально за пять дней до акции. Закупили продукты, сами соорудили стойку. Корреспондента Metro они заверили, что моют руки через каждые пять минут.
Все опрошенные Metro рестораторы, однако, признают, что потраченные на продукты деньги не окупаются, либо окупаются медленно.
- Мы очень рассчитываем на сознательных едоков, - рассказала Кристина Чернышова, открывшая ресторан «Всех убил садовник». – В среднем за каждый салат-ролл нам оставляют сто рублей.
Организаторы акции довольны результатом:
- Проблем с властями не было, пару раз охранники просили перейти участников на другое место, - рассказывает организатор Дарья Косинова. - То, что она прошла в Москве, – уже большой успех.
