Мы посетили ряд заведений в поисках идеального блюда из сезонного овоща. Резюмируем: испортить тыквенный суп практически нельзя, зато экспериментировать с ингредиентами можно сколько душе угодно.

Plov project

Тыквенный суп на кокосовом молоке с попкорном из нута
Цена: 260 руб.
Впечатления: Всё в этом супе заслуживает самых лестных эпитетов. Шеф выложил узор, достойный уровня высокой кухни, соединил тыкву с кокосовым молоком для яркого цвета и нежности, добавил подсушенную пряную морковку и горошинки нута. Только врождённые манеры не позволили мне вылизать тарелку насухо.
Где искать: ул. Малая Дмитровка, 20
Оценка: 5 из 5

Тыквенный суп на кокосовом молоке с попкорном из нута в Plov project.

Тыквенный суп на кокосовом молоке с попкорном из нута в Plov project.

Мария Позина, "Metro"

Фото:

"Чайковский"

Крем-суп из тыквы с креветками
Цена: 420 руб.
Впечатления: Изысканное блюдо для гурманов, в котором тыква встречается с поджаренными королевскими креветками и кедровыми орешками. Возможно, кому-то может не хватить остроты, но решить эту проблему достаточно просто – официанты предусмотрительно предлагают добавить молотого перца.  
Где искать: Триумфальная пл., 4/31
Оценка: 5 из 5

Крем-суп из тыквы с креветками в "Чайковский".

Крем-суп из тыквы с креветками в "Чайковский".

Мария Позина, "Metro"

Фото:

"СУП-кафе"

Суп-крем из тыквы
Цена: 224 руб.
Впечатления: Самый демократический вариант и при этом весьма достойный и аппетитный. Помимо тыквы в супе есть кардамон, оливки и даже груша – вкус вышел в меру сладкий и пряный. Тыквенные семечки и сухарики добавляют сытости. Единственная претензия – часть сухариков оказалась подгоревшей и горчившей.
Где искать: 1-я Брестская ул., 62
Оценка: 5 из 5

Суп-крем из тыквы в "СУП-кафе".

Суп-крем из тыквы в "СУП-кафе".

Мария Позина, "Metro"

Фото:

"Хачапури"

Тыквенный суп
Цена: 360 руб.
Впечатления: Грузинский брутальный вариант – с копчёным сулугуни и зелёным луком. В отличие от остальных версий, тыквенной сладости тут вообще не чувствуется – суп получился даже солоноватым. В целом блюдо густое, наваристое – отличный вариант, чтобы насытиться и согреться в осенние холода.
Где искать: пр-т Мира, 26, стр. 1
Оценка: 5 из 5

Тыквенный суп в "Хачапури".

Тыквенный суп в "Хачапури".

Мария Позина, "Metro"

Фото:

32.05

Тыквенный суп с сёмгой
Цена: 460 руб.
Впечатления: Неожиданное сочетание отваренной сёмги и тыквы не доставило мне радости. Рыба пресная, и суп пресный – мне не хватило специй, остринки. Из приятного – к блюду подаются две булочки. Но общее настроение они не спасают, да и цена мне кажется неоправданно высокой.
Где искать: ул. Каретный Ряд, 3
Оценка: 4 из 5

Тыквенный суп с сёмгой в 32.05.

Тыквенный суп с сёмгой в 32.05.

Мария Позина, "Metro"

Фото: